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房山特色八八席

房山特色八八席

房山特色八八席是我国北京著名的一套餐席,具有非常悠久的历史。

特点

房山特色八八席是北京延庆县的一套著名小吃。当地人每当婚丧嫁娶最讲究的是“八八席”。下面就八八席的特色做一下简要说明。八八席构成:八个碗:1、蒸碗五花肉2碗(2)假鸡肉1碗3、炸卤水豆腐2碗4、清水素白菜1碗5、清炖豆腐1碗6、素丸子1碗;八个盘:凉菜1、三色杏仁2、肘花3、筒蒿4、三珍菜热菜1、白草小炒2、焦熘疙炸3、宫保山鸡丁4、香酥花椒芽。

房山

八八席的产地房山被誉为“北京根祖”。50万年前的周口店北京人遗址,是中国首批“世界文化遗产”,以“北京人的发祥地”著称;3000多年前的西周燕都遗址,称为“北京城的发源地”;1300多年前的佛教圣地云居寺,保存着世界上仅存的1122部、3572卷、14278块石刻大藏经,被誉为“石经长城”;国宝汉白玉产地且具有2000多年开发、雕刻历史的大石窝,为北京城的建设提供了大量的石材,堪称北京之基、石文化的故乡;《没有共产党就没有新中国》词曲诞生地霞云岭乡堂上村,在建党80周年之际,江泽民同志亲自题写了“没有共产党就没有新中国”的题词,使之成为圣歌诞生地、红色旅游村;同时107座历代古塔,占北京地区古塔总数的一半以上;战国的乐毅墓、唐代的贾岛墓、金代的皇家墓群等302处遗迹遍布房山境内,构成了房山不断代的历史画卷。